por Macarena Herrera Abaroa
Acepté el desafío de indagar sobre la guayaba. También conocida como la reina de las frutas o bien la fuente de la juventud, Acca sellowiana, La guayaba pertenece a la familia de las Myrtaceas así como la Luma (Amomyrtus lumus),el arrayán ( Luma apiculata) y murta (Ugni molinae) también emparentados filogenéticamente. Es un árbol pero de pequeña embergadura, no más de 5 m. con abundante follaje que ofrece cuantiosas frutas comestibles que pesan entre 45 y 100 grs. Un guayabo puede seguir produciendo frutos durante 30 años. De aroma delicioso. Y gracias a la reciente interacción con otras culturas americanas, hemos podido degustar esta y otras maravillas, por mi parte he probado las calugas de guayaba que por lejos son mi delicia exótica favorita. Es rica en vitaminas B1, B2, B3, B6, B9, y C. También nos aporta minerales como el calcio, magnesio, sodio, zinc, fósforo y potasio y hasta posee proteínas. Entre sus propiedades más singulares destacan el control del azúcar en la sangre y la resistencia a la glucosa. Que ha sido estudiada desde el extracto de sus hojas. Ayuda a prevenir y mejorar los síntomas de los estados gripales. Es rico en antioxidantes. Ayuda a eliminar los radicales libres. Mejora los estados de ánimo. Combate eficazmente los estados de fatiga, irritabilidad y ayuda a prevenir la depresión. Beneficia a la glándula tiroides al contener yodo. Mejora las funciones renales. Previene la anemia. Aumenta los niveles de glóbulos rojos en la sangre. Estimula la creación de los ácidos estomacales, lo que ayuda a la digestión de los alimentos. Disminuye los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares. Todo esto gracias a la alta concentración de fibra y licopeno que posee su pulpa que es un carotenoide muy abundante en el fruto. Además sus hojas son también muy utilizadas en zumos e infusiones para diversas dolencias. Recomendable para mejorar nuestro sistema inmune. La prenda llamada guayabera adquirió ese nombre debido a sus bolsillos frontales tan cómodos para colocar en ellos la fruta del guayabo.