El mes recién pasado se decretó escasez hídrica en La región de los Lagos, una de las regiones más lluviosas del país, mientras que en la región de los Ríos se ha registrado un 73% menos de precipitaciones respecto a un año normal. Sin embargo y pese a estos datos ¿Es realmente esto la raíz del problema?¿Qué hay de la contaminación hídrica? La evidencia demuestra que el Decreto 90 —que vela por la protección de los sistemas acuáticos— no es suficiente. La contaminación ha aumentado notoriamente en ríos, lagos y zonas costeras y lacustres. Hoy el Ministerio del Medio Ambiente está revisando este decreto y los autores plantean que es urgente subir sus exigencias: establecer cargas máximas de toxicidad y usar la tecnología para medir adecuadamente los niveles de contaminación tomando en cuenta que, si los caudales disminuyen, esto también afecta la capacidad de limpieza natural de los sistemas acuáticos.
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LA GUAYABA.LA FUENTE DE LA JUVENTUD
por Macarena Herrera Abaroa
Acepté el desafío de indagar sobre la guayaba. También conocida como la reina de las frutas o bien la fuente de la juventud, Acca sellowiana, La guayaba pertenece a la familia de las Myrtaceas así como la Luma (Amomyrtus lumus),el arrayán ( Luma apiculata) y murta (Ugni molinae) también emparentados filogenéticamente. Es un árbol pero de pequeña embergadura, no más de 5 m. con abundante follaje que ofrece cuantiosas frutas comestibles que pesan entre 45 y 100 grs. Un guayabo puede seguir produciendo frutos durante 30 años. De aroma delicioso. Y gracias a la reciente interacción con otras culturas americanas, hemos podido degustar esta y otras maravillas, por mi parte he probado las calugas de guayaba que por lejos son mi delicia exótica favorita. Es rica en vitaminas B1, B2, B3, B6, B9, y C. También nos aporta minerales como el calcio, magnesio, sodio, zinc, fósforo y potasio y hasta posee proteínas. Entre sus propiedades más singulares destacan el control del azúcar en la sangre y la resistencia a la glucosa. Que ha sido estudiada desde el extracto de sus hojas. Ayuda a prevenir y mejorar los síntomas de los estados gripales. Es rico en antioxidantes. Ayuda a eliminar los radicales libres. Mejora los estados de ánimo. Combate eficazmente los estados de fatiga, irritabilidad y ayuda a prevenir la depresión. Beneficia a la glándula tiroides al contener yodo. Mejora las funciones renales. Previene la anemia. Aumenta los niveles de glóbulos rojos en la sangre. Estimula la creación de los ácidos estomacales, lo que ayuda a la digestión de los alimentos. Disminuye los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares. Todo esto gracias a la alta concentración de fibra y licopeno que posee su pulpa que es un carotenoide muy abundante en el fruto. Además sus hojas son también muy utilizadas en zumos e infusiones para diversas dolencias. Recomendable para mejorar nuestro sistema inmune. La prenda llamada guayabera adquirió ese nombre debido a sus bolsillos frontales tan cómodos para colocar en ellos la fruta del guayabo.
Disidencias queer-bailamos Lady gaga y leemos a Karl Marx
Muchos de nosotrxs llegamos a implicarnos políticamente en el feminismo o en el transfeminismo a través de lo que se conoce como lo queer (cuir o kuir en sus acepciones locales). Queer designa un insulto en inglés y por mucho tiempo significó una palabra que estigmatizaba a las comunidades disidentes. Por ejemplo, en las novelas del escritor Charles Dickens los “queer street” eran las calles donde vivía la gente pobre y enferma. Con los juicios por sodomía al escritor Oscar Wilde, la palabra queer comenzó a tener un significado que involucraba directamente a las personas homosexuales. En California durante el año 1990, Teresa de Lauretis, una académica activista de los estudios del cine, realizó un encuentro donde por primera vez se utilizó la expresión teoría queer en un espacio universitario. Su idea era generar una alianza entre las prácticas políticas y las prácticas teóricas en pos de una apertura de la sexualidad y el género. Además al combinar la seriedad de la palabra teoría con lo historia de blasfemia de la palabra queer, quería desafiar las mismas normas académicas. La palabra es interesante porque no tiene una traducción directa al español, pero sí una extensa historia de resistencia política por parte de activistas que vieron en la utilización de esta palabra un modo político de devolver la injuria a través de la parodia.
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REPENSANDO CHILE. REALIDAD V/S EXPECTATIVAS
Ad portas de un proceso constituyente fuerzas políticas y sociales parecieran no coincidir en un concepto unificador, así las cosas, por una parte, la ceguera política de gobierno y oposición, que a la sazón siguen dando palos de ciegos e intentan proyectarse y seguir en el poder, cosa poco plausible de que suceda y, por otro lado, las y los ciudadanos que se han movilizado desde el 18 de octubre de 2019, constituyéndose en una gran fuerza social, que ganó los escaños necesarios para hacer la diferencia en la nueva constitución. Los datos duros indican que la centroderecha no alcanzó el tercio de la convención constitucional (Ciper, 2021) siendo superada por las listas que encarnan propuestas de transformación del modelo. Estos grupos también sobrepasaron a la centroizquierda, dejando a la ex Concertación como cuarta fuerza en la convención. Pero en el intertanto Chile sigue de un color gris: La cesantía asola las casas, trabajadoras y trabajadores precarizados, despidos que son sinónimo de hambre para el pueblo. En la vereda del frente un gobierno que no logra ponerse en los zapatos de la gente e insiste con políticas sociales que no satisfacen a nadie, considera pertinente que las clases presenciales deben realizarse a toda costa, a pesar de que no existen condiciones y las cifras de contagiados y muertes diarias evidencian que no se puede jugar con la vida humana y que el carné verde es un insulto a la inteligencia de este pueblo que no perdona. Nuestrxs invitadxs son protagonistas de estas historias y conversarán sobre la situación local y nacional y las expectativas que tienen para el futuro de un país que pretende ponerle fin al rol subsidiario del Estado, superar la economía extractivista, instaurar la plurinacionalidad y cambiar el sistema previsional ¿Será posible?
BÁLSAMO DE MANTECA DE CACAO
INGREDIENTES
30 gr. de manteca de cacao / 10 g de aceite / 10 g. de aceite de jojoba
PREPARACIÓN
- Coloca todos los ingredientes en una cacerola y derrítelos
- Mézclalos hasta obtener una masa uniforme
- Coloca el bálsamo en barras labiales o en potes
- Deja enfríar hasta que el bálsamo alcance una consistencia sólida
MODO DE EMPLEO
Aplica una pelicula de bálsamo en los labios